Dra. Palacios: “La carne presenta antioxidantes naturales que previenen el daño celular”
Mesa redonda desarrollada en SAMEM 2019 que destacó los beneficios del consumo de carne en las diferentes etapas de la mujer
La carne, un producto esencial en la alta cocina
Nuestro país vive una época dorada de la gastronomía, y los productos cárnicos son protagonistas de ello
La investigación al servicio de la alimentación
Los esfuerzos del sector en I+D han permitido la mejora continua de la calidad y seguridad de los productos cárnicos
La belleza está en el interior: las extraordinarias propiedades de los productos de casquería
Los productos de casquería poseen excelentes beneficios nutricionales
Carnicerías y charcuterías que sientan cátedra
Un ejemplo de profesionalidad y excelencia, demostradas de manera constante a lo largo de los años
El papel de la mujer en la ganadería
La mujer desempeña una labor fundamental en el medio rural y en la ganadería, pero no siempre ha tenido la visibilidad que merecía
Comer carne durante el embarazo
La alimentación en la mujer embarazada, comer carne durante el embarazo, 100% saludable
El papel de la carne en la dieta: beneficios nutricionales y de salud
La carne (cerdo, ternera, y cordero entre otras) ha sido una parte importante de la dieta humana a lo largo de la evolución humana. Incluida como parte de una dieta sana y variada, la carne constituye una buena fuente de proteínas y otros nutrientes esenciales, que, en muchos casos, el cuerpo humano utiliza mejor que […]
Situaciones en las que se ven aumentados los requerimientos proteicos
Las proteínas son el principal componente estructural de las células y tejidos del organismo además de ser indispensables para un funcionamiento adecuado del mismo. También aportan al organismo energía (4 kcal/g) que puede ser utilizada en diversas situaciones fisiológicas y patológicas. Los requerimientos proteicos del organismo se pueden ver incrementados en diversas situaciones, tanto de […]
Higiene y Seguridad Alimentaria en la Industria Cárnica
La higiene es una de las principales estrategias para producir alimentos seguros y de calidad, para que no causen ningún tipo de problema en los consumidores. Un conjunto de reglamentos comunitarios recalcan la importancia de las buenas prácticas de higiene y una correcta implementación de sistemas de autocontrol (APPCC) durante toda la producción y distribución […]
