El sector ganadero-cárnico comprometido con la sostenibilidad del sistema
El próximo mes de septiembre, la ONU celebrará la Cumbre de los Sistemas Alimentarios con el objetivo de sensibilizar a la sociedad en materia de sostenibilidad e iniciar compromisos y acciones mundiales para reducir la incidencia de enfermedades relacionadas con los alimentos, asegurar una alimentación equilibrada a la población y garantizar la sostenibilidad del planeta. […]
El jamón serrano, un producto nacional muy versátil.
España es un país conocido por su rica y exquisita cocina. Son muchas las recetas y especialidades que deleitan a locales y turistas, haciendo de este país un referente de la cocina mundial. Entre los alimentos más tradicionales de la cocina española, no cabe duda de que destaca nuestro famoso jamón serrano de capa blanca. […]
¿Cuáles son las mejores especias para condimentar la carne?
El uso correcto de especias para condimentar nuestros platos es una habilidad basada en la experiencia y la comprensión del sabor y la intensidad que todos pueden aportar. No solo debemos intentar utilizarlos correctamente, también debemos aprender a combinarlos para conseguir un sabor único. Pero, ¿qué objetivo perseguimos cuando usamos condimentos? El valor añadido no […]
El Dr. Antonio Escribano nos habla sobre la proteína animal
El Dr. Antonio Escribano nos habla de la estrategia ‘De la granja a la mesa’ de la Comisión Europea: ¿cómo afectará a nuestras explotaciones ganaderas?
El sector ganadero-cárnico manda una carta abierta a Alberto Garzón
Estimado Sr. Ministro: Las seis Organizaciones Interprofesionales firmantes queremos manifestarle el estupor de los cientos de miles de ganaderos, empresas, trabajadores y técnicos de toda España vinculados a los sectores ganaderos y cárnicos a los que representamos, ante la campaña suscrita por usted mismo y el Ministerio del que es titular, en la cual difama […]
Gente de Carne y Hueso: Agustín Herrera y Rubén Amro
Agustín y Rubén, cocineros, para #GenteDeCarneYHueso: «Disfrutamos cocinando todos los días platos nuevos con productos cárnicos de calidad». ».
Gente de Carne y Hueso: Eduardo Arandilla
Eduardo Arandilla, ganadera, para #GenteDeCarneYHueso: «Cuidar a los animales y producir alimentos de calidad para la sociedad es lo que hago cada día».
Gente de Carne y Hueso: Lucía Velasco
Lucía Velasco, ganadera, para #GenteDeCarneYHueso: «De estas montañas y de esta agua fresca sale nuestra carne de calidad».
Gente de Carne y Hueso: Sergio Rincón
Sergio Rincón, profesional de la carne, para #GenteDeCarneYHueso: «Cuidar a los animales y producir alimentos de calidad para la sociedad es lo que hago cada día».
Gente de Carne y Hueso: Marta García
Marta García, profesional de la carne, para #GenteDeCarneYHueso: «Los ganaderos cuidan de los animales para producir los alimentos que las personas disfrutan en casa».
