Gente de Carne y Hueso: Isabel Rodríguez
Isabel Rodríguez, profesional de la carne, para #GenteDeCarneYHueso: «La industria cárnica elabora productos cárnicos que las personas disfrutan en casa».
Platos fríos de carne deliciosos para sobrevivir al verano
Seis recetas veraniegas para disfrutar de la carne
La seguridad alimentaria en el sector cárnico respaldada por la tecnología
Los estándares de calidad y la seguridad alimentaria del sector cárnico español están entre los más exigentes del mundo. Durante esta reciente pandemia de la COVID-19, la cadena cárnica ha mostrado su mejor faceta abasteciendo con normalidad los mercados y garantizando la seguridad de los productos. La aplicación de sistemas sólidos de control de sus […]
Producción cárnica y huella hídrica con Dr. José Miguel Mulet
Hablamos con el Dr. José Miguel Mulet, catedrático de biotecnología de la Universidad Politécnica de Valencia y autor del libro «¿Qué es comer sano?» En este episodio nos habla sobre el impacto ambiental y bienestar animal, en concreto, sobre la producción cárnica y huella hídrica.
La dieta vegetariana y su implicación en la salud
Seguir una dieta vegetariana se ha convertido en una corriente muy popular en las sociedades occidentales. En nuestro país no existen datos oficiales del número total de vegetarianos, solo el estudio ENIDE (Encuesta Nacional de Ingesta Dietética Española) realizado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en 2001, determinó que solo el […]
¿Cuáles son las diferencias entre las proteínas animal y vegetal?
¿Qué son las proteínas? Las proteínas, junto con carbohidratos y grasas, constituyen los llamados macronutrientes; sustancias contenidas en los alimentos esenciales para nuestra supervivencia. Las proteínas intervienen en numerosos procesos metabólicos y nos proporcionan energía (aunque su función principal no sea energética), lo que las hace indispensables para el crecimiento y para el correcto funcionamiento […]
El sector ganadero-cárnico resalta la calidad y seguridad de los productos españoles
Día Mundial de la Seguridad Alimentaria
Preocupación en el sector cárnico por el contenido anti-ganadería de la «Estrategia España 2050»
Todos los indicadores internacionales reflejan que el patrón de dieta y de estilo de vida de nuestro país es de los más adecuados, situándolo como el país más saludable del mundo. Cuando se cuestiona el papel de la ganadería, se está poniendo en tela de juicio a una parte muy importante del tejido social y […]
El sector ganadero-cárnico español destaca su compromiso con el medio ambiente y su esfuerzo por una producción y consumo cada vez más sostenibles
El sector ganadero-cárnico es consciente de los retos medioambientales que afronta la sociedad y trabaja cada día para conseguir un modelo de producción ganadera e industrial cada vez más sostenible y en constante evolución hacia la neutralidad ambiental. Gracias a su compromiso con el medio ambiente y al trabajo e inversión en la mejora […]
Ecoembes certifica que la industria cárnica contribuye a proteger el medio ambiente
La industria cárnica española colabora con la organización Ecoembalajes España (Ecoembes) para reducir la producción de plástico, disminuyendo el peso de la materia prima, apostando por un consumo más sostenible . Según los últimos datos de Ecoembes, las medidas de ecodiseño adoptadas han permitido ahorrar 528.700 toneladas de materias primas y evitar 1.430.500 toneladas […]
