Carne y prevención de accidente cerebrovascular o ictus
La carne es un alimento que ofrece múltiples beneficios nutricionales, con una amplia variedad de nutrientes de fácil asimilación por el organismo humano. Representa una fuente importante de nutrientes como proteínas de alto valor biológico, vitaminas sobre todo del grupo B y minerales como el hierro hemo, potasio, selenio y zinc¹. Muchos de los nutrientes […]
¿Son saludables los productos procesados plant-based?
El mercado de productos procesados a base de plantas, lo que se conoce como “plant-based”, está siendo impulsado desde hace unos años por una confluencia de diferentes intereses. Se están desarrollando falsas “carnes” veganas que buscan crear una experiencia similar a cuando comemos hamburguesas y otros productos de carne real tratando de imitar su sabor […]
Las tres mejores salsas para cada tipo de carne
La mayoría de cortes de carne son ya un manjar en sí mismos, sin necesidad de acompañamiento. Sin embargo, hay ocasiones y recetas que combinan a la perfección con determinadas salsas, un buen fondo o algún acompañamiento. Existen tantos tipos de salsas como ingredientes haya y creatividad tenga el chef. Estas forman parte […]
La Red Municipal Ganadero-Cárnica y todo lo que debes saber
La Red Municipal Ganadero-Cárnica es la principal defensora de las actividades económicas y sociales que en las zonas rurales han permitido la supervivencia de muchas ciudades y pueblos. Los habitantes de las áreas donde se desarrollan actividades ganaderas y cárnicas tienen la suerte de encontrar trabajo cerca de sus hogares, lo que les permite realizar sus […]
Alimentación en el deporte: la carne en la dieta de los campeones
Hay muchos factores que influyen en el rendimiento del deportista. Entre ellos, podemos destacar, por ejemplo, la capacidad física, la capacidad mental, la salud o el estado de ánimo. Hoy, en nuestro blog de Carne y Salud, queremos hablar de uno de los más importantes, la alimentación en el deporte. La dieta afecta de manera […]
Los productos cárnicos, el combo perfecto de salud y disfrute
Desde Carne y Salud siempre hemos defendido el papel de los productos cárnicos dentro de una alimentación completa, sana y equilibrada. Por esta razón, en numerosas ocasiones, hemos hablado de las propiedades nutricionales y beneficios para la salud que aporta el consumo de la carne, al ser un alimento muy completo para el organismo. La […]
Hacer una carne a la parrilla puede ser un reto, perfecciona tu receta.
En la anterior publicación de nuestro blog de Carne y salud os dejamos algunas propuestas de ocasiones para disfrutar de todo el sabor de los productos cárnicos, tan beneficiosos para la salud. Hoy queremos profundizar en una de las citadas: la barbacoa. La gran protagonista de la época estival. Porque no hay mejor excusa para […]
Las mejores recetas de carpaccio, un capricho saludable y delicioso
Fácil y saludable, el carpaccio es una de las especialidades más populares en la cocina mediterránea, descubre en este post las mejores recetas de carpaccio. En cualquier época del año nuestra dieta también agradece platos fríos y de fácil elaboración. Platos hechos con productos de la máxima calidad y que son muchas veces el resultado […]
Glosario de la carne: términos que definen el compromiso del sector
La preocupación por la producción y consumo de alimentos de manera sostenible ha cobrado mucha relevancia en los últimos años. Campañas interesadas que culpabilizan a la ganadería del calentamiento global, junto a la desinformación o los falsos mitos, han generado un debate generalmente desenfocado en la opinión pública que pone en el punto de mira […]
Comer mejor es fácil si sabes cómo.
Arrancamos el año todavía con el último polvorón de la despensa sin desenvolver y ya estamos pensando en cómo podemos resetear nuestra alimentación y empezar a comer de manera equilibrada y saludable. Y como si del “día de la marmota” se tratara, tenemos la extraña sensación de estar viviendo este día una y otra […]
